Hur man äter bra för £ 20 i veckan: Sparsam kock avslöjar 7-dagars recept som du kan njuta av på en budget

Att äta gott behöver inte kosta en förmögenhet(Bild: Limahl Asmall)

Den sparsamma kocken Limahl Asmall var trött på att äta tråkiga måltider medan han bodde på brödlinjen, så han lärde sig själv att laga goda rätter för nästan ingenting.

Här delar den 31 -årige Londonaren uteslutande recept från sin nya bok Liten budgetmatlagning så att du kan mata din familj hälsosam frukost, lunch och middag för mindre än 20 pund per person i veckan- det är under 3 pund per dag.

Under veckan, håll utkik här, eftersom vi kommer att ge dig dina måltidsplaner för frukost, lunch och middag. Håll dig till Limahls ingredienslista och du har garanterat inget slöseri kvar.

Limahls tips för att stoppa dig för mycket

'Allt du behöver är ett enkelt kök, den här receptplanen och förtroendet att ge sakerna en chans' (Bild: tinybudgetcooking/Instagram)

Jag har spenderat de senaste 10 åren på att äta mig fram till budgetmat-lycka och nu vill jag dela med mig av min kunskap.

Jag har som uppdrag att visa dig att god, färsk hemlagad mat är lätt och rolig att göra, och-viktigast av allt-kan anpassas efter dina smaklökar och livsstil.

Allt du behöver är ett enkelt kök, denna receptplan och självförtroendet att ge saker och ting, och du kommer att njuta av läckra måltider varje vecka, allt gjort på en liten budget.

Näring är så viktigt för kropp och själ, och min plan följer löst en 80:20 -regel: 80 procent av tiden kommer du att äta gott på balanserad näringsrik mat och, för de andra 20 procenten, låt oss bara säga att vi alla behöver en och annan hög med fluffiga pannkakor eller en varm kyckling och cheddarsmältning.

Jag rekommenderar att du gör en stor portion granola i början av denna vecka. Den kommer att förvaras väl i en försluten behållare i ett par veckor och gör en utsökt frukost eller mellanmål.

Grundläggande ingredienser ingår inte i inköpslistorna, så se till att du alltid har kyckling-, nöt- eller grönsaksbitar, salt och peppar, strösocker och olivolja i dina skåp. Glad matlagning.

vilken tid öppnar vallokalerna

Läs mer

Ät gott för mindre med Limahl Asmall

1. Köp under säsong

Den goda nyheten är att när frukt och grönsaker når sin högsta produktion sänks de ofta i pris. Från morötter till courgetter, gurkor till palsternacka, om du handlar säsongsmässigt kommer du att spara pengar.

Säsongsprodukter som odlas lokalt kommer också att spara på luftfraktmil vilket minskar påverkan på planeten. Det är win-win!

Läs mer

Stormarknadsaffärer

2. Var man ska handla

Många av oss bor inte nära en stormarknad och kommer att göra täta resor till den lokala hörnshopen under hela veckan.

Jag håller med om att vi alla bör stödja våra lokala butiker, men om du har en stram budget, kommer du att göra en veckoresa till en stor stormarknad för att sänka kostnaden för din maträkning och ge dig ett bättre val av ingredienser från eget märke.

Du kan alltid handla lokalt om du har missat något - i städer, gå till din lokala frukt- och grönsaksmarknad eftersom du ofta hämtar färska produkter billigare än i stormarknaderna.

Läs mer

Skär ner din mataffärsräkning

3. När ska man handla

Fråga när stormarknaderna rabatterar produkter, leta sedan efter den lägre prisgången för kött med en dag kvar på deras 'användning efter datum'. Dessa kött äts perfekt direkt eller för att köpa i bulk och frysa i upp till 3 månader.

Frys omedelbart, sedan, när de har tinats, använd dem samma dag.

Handla inte när du är hungrig. Det har bevisats att du kommer att spendera mer - vanligtvis på saker du inte behöver.

4. Kontrollera priset

(Bild: Getty)

Ett utmärkt sätt att spara pengar är att jämföra priset per kg och välja det billigare alternativet.

Detta är ett särskilt bra tips när du väljer mellan förpackade eller lösa grönsaker, eftersom du troligtvis kommer att hitta lösa grönsaker billigare. Det är också bättre för planeten; färre förpackningar motsvarar färre berg av sopor.

Förtrimmade grönsaker eller riven ost kommer säkert att bli dyrare. Varför köpa dessa när du kan göra det här hemma på några sekunder? Lägg till allt och du kan enkelt spara £ 100 per år.

5. Köp stora smaker

(Bild: Getty)

Budgetmat handlar om smart användning av ingredienser. Det är ett spel med smakkombinationer, där tillägget av 'stora smaker' kan förvandla recept från vardagliga till läckra.

Ett bra tips är att identifiera de stora smakerna du gillar, göra en lista och börja lägga till dessa ingredienser i dina recept. Exempel är senap, konserverade sardiner, bacon, fetaost, citron eller lime,

Om du lagar så här behöver inte dyrt kött vara centrum för en måltid. Du kan använda mindre och ändå äta gott.

6. Köp i bulk

(Bild: Getty)

Om din veckobudget kan räcka till det, köp större förpackningar med ingredienser med lång livslängd, såsom ris, konserver, frysta produkter och toalettpapper.

Detta kan ofta minska priset per portion, och till skillnad från färska ingredienser kommer de inte att förstöra innan du börjar använda dem. Om du bor i gemensamt boende, varför inte gå ihop och köpa hushållsartiklar i bulk? Detta är ett bra sätt att spara pengar.

Inköpslistan: Vad du behöver för matplanen

Här har jag gjort en inköpslista som du kan använda för att följa måltidsplanen.

Det är en stor fråga att laga frukost varje morgon, så jag har delat upp inköpslistorna i två.

Den första listan är endast för lunch och middagar. Den andra listan är de extra ingredienser du skulle behöva för att följa hela planen för frukost, lunch och middag.

Matplanen låter dig göra allt från kyckling med vårgröna, till krossad avokado på rostat bröd och klibbigt fläsk och burritos.

Vi kommer att lägga upp recept live varje dag för dig att laga mat hemma - dag ett har en frukostsmul med äpple och honung för att börja dagen, följt av en smörböns- och chorizosoppa till lunch och kycklingstek med Boulangere -potatis till middag.

De är alla enkla att göra - och många tar bara 15 minuter att förbereda.

annabel jones peter jones

Det här är vad du behöver för att göra allt:

Vad du behöver för lunch och middag

• 1 aubergine

• 1 broccoli

• 3 morötter

• 700 g körsbärstomater

• 25 g koriander

• 3 lökar vitlök

• 6 cm bit färsk ingefära

• 1 stor purjolök

• 3 citroner

• 1 lime

• 1 kg lök

• 25 g persilja

• 1 kg frysta ärtor

• 3 paprika (blandade färger)

• 2,5 kg potatis

• 1 liten rödkål

• 360 g spenatblad

• 250 g vårgröna

• 2 klasar vårlök

• 1 liten vitkål

Kött- och mejeriprodukter

• 250 g saltat smör

• 350–400 g cheddar

• 225 g chorizo

• 200 ml färsk grädde

• 12 frittgående ägg

• 200 g feta

  England fotbollströja euro 2016

• 6 fläsk axel biffar

• (Totalt 600 g)

• hel kyckling (1,4–1,7 kg)

• 1 x 270 g förpackning filodeg

Förvara viktiga skåp

• 5 lagerblad

• *800 g bröd

• 1 x 400 g burk smörbönor

  dag prick kommer

• 12 g chiliflakes

• 200 ml hoisinsås

• 300 ml klar honung

• 100 g engelsk senap

• 500 g kornpasta

• 300 g jordnötssmör

• 500 g ris

• 300 g risnudlar

• 150 ml sojasås

• 500 g spaghetti

• 1 x 150 g burk sockermajs

• 500 g paella ris

• 6 vanliga tortillainpackningar

Vad du behöver för frukost

• 3 äpplen

• 1 avokado

• 25 g basilika

• 1 zucchini

• 500 g frysta skogsfrukter

Kött och mejeriprodukter

• 500 g grekisk yoghurt

• LAGRA SKÅP

• 500 g gröt havre

• 100 g solrosfrön

• 150–200 g blandad frukt och nöt