När James och Thom Elliot slutade sina jobb 2011 trodde de aldrig att de skulle vara miljonärer ett decennium senare.
Men spola fram till 2020 och duon sitter på pizzaförsäljning för 10 miljoner pund, 13 filialer och en personalstyrka på 250 personer.
Men vi hade aldrig en plan, berättade James, nu 34, för The NEWSAM.
De två bröderna är grundarna av Pizza Pilgrims, en italiensk restaurangkedja som startade 2011 med ett kreditkortslån och takeawayugn bak i en skåpbil.
leicester vs liverpool tv
'Thom och jag arbetade båda i vanliga jobb då. Jag arbetade inom tv och han reklamerade, säger James.
De två bröderna äger nu fem restauranger i Storbritannien (Bild: The Wharf)
Företaget hoppas kunna expandera till Brighton nästa år (Bild: Alamy Stock Photo)
'Vi ville förändras, och efter att ha vuxit upp och hjälpt till i våra föräldrar & apos; pubar, bestämde vi oss för att gå in i livsmedelsbranschen, tillade han.
Idén till en pizza skåpbil kom 'mellan den fjärde och femte pint' under en kväll på en pub i juni 2011.
Utan en riktig plan sa de upp sina jobb, tog ett lån på 10 000 pund och flög ut till Italien på deras ”pizza pilgrimsfärd”.
'Vi köpte en skåpbil där ute för £ 3500 - ungefär hälften av lånekostnaden - och efter sex veckors resa, deltog i matlagningskurser och smakprov varje meny, körde vi tillbaka den till London om vi bestämde oss för att starta vår gata livsmedelsaffärer, 'förklarade James.
'Ingen verkade göra pizza ur en lastbil, så vi trodde att det kunde vara ett bra sätt att komma in i livsmedelsindustrin,' sa han.
James och Thom sa upp sina mediejobb 2011 för att sälja pizzor bakom en skåpbil (Bild: Pizza Pilgrims)
”Vi köpte en pizzaugn vid trä, satte den i skåpets baksida och parkerade på Berwick Street, Soho, för 10 pund per dag.
”Vårt fokus var gatumat. Vi går inte på kompromiss med produkten, sa James.
Än idag är alla våra kockar från Neapel och maten är äkta italiensk.
Inom några dagar fick deras skåpbil dragkraft och nästa sommar sålde de pizzor på Wilderness, British Summertime Hyde Park och V Festival.
Det var overkligt, sa han.
”Arton månader senare lyckades vi med hjälp av investerare öppna vår första butik i Soho, mittemot Pizza Express med 70 000 pund.
Den hade ingen luftkonditionering eller ett inbyggt kylskåp.
De tillbringade sex veckor i Italien för att testa alla pizzor de kunde hitta (Bild: Pizza Pilgrims)
'Jag gick in klockan 7, gick klockan 1 och gjorde sedan allt igen.
Vi målade och dekorerade allt själva - idag hanterar vi fortfarande designsidan av verksamheten. '
Deras framgång växte, och två år senare öppnade James och Thom sitt andra utlopp på Exmouth Market. De har nu totalt 13 - varav en i Oxford.
Men det här året har varit ett av de mest utmanande åren på rekord för gästfrihetssektorn, med jobb och företag som kollapsade i pandemin.
'Vi gick från den mest trafikerade veckan i vår historia till noll på två veckor när alla våra platser stängde' (Bild: Pizza Pilgrims)
var filmades kyrkoherden i dibley
När lockdown stängde deras restaurangdörrar fick bröderna Elliot svänga snabbt.
'Det var en fullständig överraskning när vi var tvungna att stänga över natten', sa James.
Vi gick från den mest trafikerade veckan i vår historia till noll på två veckor när alla våra platser stängde.
'Vi bestämde oss för att snabbspåra vår Pizza in the Post-satsning.
'Det är i princip alla ingredienser du behöver för en pizza, levererad till din dörr nästa dag leverans.'
Deras Pizza in the Post -initiativ har plockats upp av flera rivaliserande kedjor (Bild: REUTERS)
Få de senaste pengaråd, nyheter och hjälp direkt till din inkorg - registrera dig på NEWSAM.co.uk/email
James sa att initiativet - som sedan har sparats av rivaler - har gjort det möjligt för företaget att hålla sina 250 anställda i arbete.
'Lockdown inspirerade oss att förnya. Vi har tagit 125 000 beställningar hittills och i viss utsträckning hjälper det till att minska förlusterna till följd av lockdown.
nigel farage nationella frontfoto
- Men vi är positiva. En av de saker som folk har missat mest i år är att äta ute och gå till puben. Jag är övertygad om att vi kommer att återgå till handel nästa år och vi vill nu expandera ytterligare ut i Storbritannien.
Men de är angelägna om att se till att de inte förlorar sitt varumärke i processen.
Vi är stolta över den bästa pizzan som finns och vi har en fantastisk streetfood -atmosfär som vi vill skydda, sa James.
Vi vill inte förlora det.
Vårt fokus är för närvarande att skydda jobb och återhämta sig från pandemin. Nästa år hoppas vi på Brighton.
